水のうまさ

水道水は露骨に味が違うよね。
霞ヶ浦の方に住んでいるある友達の家の水は、青クセェっていうか、金属味っていうか、そんな感じだった。
東京にちょっと居たころ飲んだ水は、塩素クセェし白いしでまずかった。手荒れしたしね。

要するに場所によって、水の味の違いが明確にある。つまり、いい水を使わなきゃダメっていうのは実に理にかなっている。俺の中ではね。